Flautas de pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 pechuga de pollo , cocida y deshebrada
• 16 Tortillas de maíz
• 1/4 Lechuga Romana , fileteada
• 1/4 Cebolla , en juliana
• 1/2 taza Aceite
• Palillos
• 1/2 taza Crema Ácida
• Sal al gusto
• 1 taza Queso Fresco rallado

Pasa la salsa roja

• 3 jitomates , asados
• 2 Chiles serranos , asados
• 1 Diente de ajo , asado

Procedimiento

• CALIENTA un poco las tortillas. Forma las flautas colocando un poco de pollo en cada tortilla al centro y a lo largo.
• ENROLLA y asegura con palillos para evitar que se abran.
• CALIENTA en una sartén a fuego medio el aceite y dora las flautas por todos sus lados. Escurre el exceso de grasa en papel absorbente.
• COLOCA cuatro flautas en cada plato, agrega un poco de crema y distribuye la lechuga y la cebolla.
• SIRVE con el queso y la salsa roja.

Para la salsa roja

• LICÚA todos los ingredientes y sazona con un poco de sal.

NOTAS

NOTAS:

• Mientras preparas las flautas guarda las tortillas en una bolsa de plástico para evitar que se resequen de las orillas y pierdan flexibilidad.