CUECE la carne en la olla exprés con el ajo, la cebolla y un poco de sal. Tapa y cuece 25 minutos más después de que chifle la válvula. Destapa, deja enfriar y pica en trozos.
RESERVA 2 tazas del caldo.
VIERTE el aceite en una cacerola, añade la carne, el puré, la hoja de laurel y el caldo.
DEJA cocinar hasta que la salsa espese. Sazona con sal y orégano al gusto.
SIRVE decorando con la col y acompaña con tortillas de maíz.