Puntas de filete en guajillo
Ingredientes Para 4 personas 750 gramos Filete de res en cubos pequeños 4 Chiles guajillo 2 tazas Agua 200 gramos Queso crema 1/4 Cebolla 1 […]
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Desvena los chiles y cuece en el agua. Escurre.
- Incorpora el queso crema a los chiles y lícua con un poco de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
- Pica la cebolla y el pimiento y fríe con un poco de aceite. Corta la papa en cubos pequeños y cocina en una olla con agua, hasta que esté suave.
- Cocina la carne con la cebolla en una sartén, a fuego medio; sella perfectamente por todos sus lados.
- Agrega la papa y el pimiento y cocina durante 5 minutos, a fuego bajo.
- Añade la crema de chile a la carne y cocina durante 10 minutos más.
- Sirve caliente y decora con perejil picado.
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