Bisteces rancheros con papas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de Bisteces de res , en tiras
• 1/4 Cebolla , fileteada
• 3 jitomates , en cubos
• 4 chiles serranos , en tiras
• 2 Dientes de ajo
• 2 cucharadas de Aceite
• 2 papas , cocidas y en cubos medianos

Para la salsa

• 2 jitomates
• 2 chiles serranos
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MUELE dos dientes de ajo con una cucharada de aceite.
2. UNTA los bisteces y deja marinar.

Para la salsa

3. HIERVE los jitomates y los chiles.
4. LICÚA con la cebolla y el ajo. Salpimienta.
5. SALTEA la carne con el resto del aceite. Retira.
6. SALTEA la cebolla.
7. AÑADE el jitomate y los chiles.
8. COCINA por 10 minutos.
9. VIERTE la salsa y salpimienta.
10. COCINA hasta que suelte el hervor.
11. AÑADE las papas y los bisteces.
12. COCINA por 10 minutos.
13. SIRVE y acompaña con tortillas y aguacate.