Bisteces rancheros con papas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de Bisteces de res , en tiras
• 1/4 Cebolla , fileteada
• 3 jitomates , en cubos
• 4 chiles serranos , en tiras
• 2 Dientes de ajo
• 2 cucharadas de Aceite
• 2 papas , cocidas y en cubos medianos

Para la salsa

• 2 jitomates
• 2 chiles serranos
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• MUELE dos dientes de ajo con una cucharada de aceite.
• UNTA los bisteces y deja marinar.

Para la salsa

• HIERVE los jitomates y los chiles.
• LICÚA con la cebolla y el ajo. Salpimienta.
• SALTEA la carne con el resto del aceite. Retira.
• SALTEA la cebolla.
• AÑADE el jitomate y los chiles.
• COCINA por 10 minutos.
• VIERTE la salsa y salpimienta.
• COCINA hasta que suelte el hervor.
• AÑADE las papas y los bisteces.
• COCINA por 10 minutos.
• SIRVE y acompaña con tortillas y aguacate.