Chiles poblanos rellenos de verduras y queso gratinado

Name: Chiles rellenos de verduras y queso gratinado
Cook time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Chile Poblano; 1/2 Cebolla (fileteada); 1/2 Pimiento Naranja (fileteado); 1 Calabaza (picada); 2 tazas Seta (deshebradas); 1/4 taza Cebollín (picado); 200 gr Queso Manchego; 2 cucharadas Aceite; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

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Ingredientes

Para 4 personas

4 Chiles Poblanos
1/2 Cebolla fileteada
1/2 Pimiento Naranja fileteado
1 Calabaza picada
2 tazas Setas deshebradas
1/4 taza Cebollín picado
200 gr Queso Manchego
2 cucharadas Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Acitrona la cebolla y añade el pimiento. Cocina por 3 minutos.
Agrega las setas y calabaza.
Salpimienta y cocina por 5 minutos. Deja enfriar.
Rellena los chiles y espolvorea el queso. Gratina por 5 a 10 minutos.
Sirve y decora con crema y cebollín.

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