Chiles rellenos de pollo y elotes con crema gratinados

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Chiles Poblanos sin piel y sin semillas
• 2 tazas pechugas de pollo cocida y deshebrada
• 1/4 Cebolla fileteada
• 2 jitomates en cubos
• 1 taza Granos de Elote de lata
• 1/4 taza Cilantro picado
• 1 taza Crema
• 200 gr Queso Manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• Acitrona la cebolla y añade el jitomate. Cocina por 5 minutos.
• Agrega el pollo y el elote. Añade el cilantro y salpimienta. Deja enfriar.
• Rellena los chiles y espolvorea el queso. Gratina por 5 a 10 minutos.
• Sirve y decora con crema y cilantro.

NOTAS

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