Hot cakes de zanahoria ¡En solo 5 sencillos pasos!

Escrito por: Alfredo Guzmán Tadeo

Vuelve tu receta de pastel de zanahoria con avena un rico desayuno en forma de hot cake. Checa esta receta fácil de hot cakes de zanahoria.

Tips del Chef

¿Qué es la zanahoria? Hortaliza originaria de Europa, Asia y el norte de África. Se usa la raíz carnosa, que es gruesa y alargada, de color naranja comúnmente, pero también las hay de color, blanco, amarillo y morado.

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Ingredientes

Para 4 personas

1 tz de Zanahoria rallada
2 Huevos
3 cdas de Azúcar mascabado
2 tzs de Harina
1 cdita de Polvo para hornear
1/2 cdita de Canela en polvo
2 cdas de Arándanos
1/4 de tz de Coco rallado
1 tz de Leche
4 cdas de Margarina

Para acompañar

Miel maple
Queso crema

Preparación

MEZCLA el huevo con el azúcar y disuelve. Reserva.
MEZCLA la harina, el polvo para hornear y la canela. Vierte a la preparación anterior y bate hasta deshacer los grumos.
AGREGA la zanahoria y mezcla. Añade los arándanos y el coco. Incorpora y vierte la margarina. Integra.
FUNDE un poco de margarina y vierte parte de la mezcla. Cocina hasta que tengan un color dorado.
SIRVE los hotcakes, acompaña con el queso crema, la miel maple y espolvorea más arándanos.

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