Receta de mermelada de higo, ¡sencilla y deliciosa!
Cómo preparar una auténtica mermelada casera de higos. Una receta perfecta para desayunar o para miles de postres o dulces.
Tips del Chef
Aprende cómo preparar una auténtica mermelada casera de higos. Una receta perfecta para desayunar o para miles de postres o dulces.
¿Qué beneficios tiene la mermelada de higo?
Los higos contienen cantidades importantes de omega 3 y 6 que, junto con el potasio, permiten combatir diferentes problemas de salud relacionados con el sistema cardiovascular, como es el caso de la hipertensión arterial, riesgo de ataque cardíaco o problemas coronarios, entre otros.
¿Qué función tiene el limón en la mermelada?
Ten en cuenta que si quieres que la mermelada tenga pedacitos de fruta, no la cortes en pedazos muy pequeños, ya que en la cocción se va a deshacer y reducir su tamaño. Añade el jugo de medio limón, que ayuda como conservante, además de activar la pectina.
A veces es necesario utilizar pectina para ciertas frutas y un chorrito de limón que sirve como conservante, evita la oxidación y compensa la falta de acidez de ciertas frutas.
¿Qué hacer cuando la mermelada queda muy líquida?
El más tradicional consiste en añadir zumo de limón o trozos de otra fruta con contenido alto de pectina (como el membrillo). Esto tendremos que hacerlo sin pasarnos para no alterar el sabor de la mermelada.
Y ahora que ya sabes cómo hacer mermelada de higo, te puede interesar el siguiente contenido:
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Ingredientes
Para 1 frasco
- 600 g. Higos
- 1 Naranja jugo y ralladura
- 20 g. piloncillos
- 1 rama Canela
Preparación
- En una olla AGREGA todos los ingredientes.
- Dejar REDUCIR a fuego bajo por 1 hora, debe tomar textura de una mermelada.
- ACOMPAÑA con un pan tostado y mantequilla.