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Desayunos fáciles
Omelette de papas con chorizo
Escrito por:
Cocina Vital
Un desayuno rápido y delicioso.
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Ingredientes
Para 4 personas
8
Huevos
1/4
taza
Aceite
250
gr
Papas
Cambray, cocidas en mitades
2
Chorizo
en cubos
2
cucharadas
Perejil
picado
150
gr
Queso Fresco
rallado
Preparación
Fríe el chorizo hasta que se dore y retira la grasa que soltó.
Añade la cebolla y acitrona.
Agrega las papas y mezcla. Rectifica sazón.
Cocina por 8 minutos y reserva
Bate los huevos en un tazón amplio y salpimienta.
Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte con un cucharón una cuarta parte del huevo, por cada omelette.
Mueve ligeramente la sartén para que se cubra todo.
Cocina a fuego medio, cuando esté casi cocido añade las papas con chorizo.
Dobla y sirve.
Acompaña con el queso y el guacamole, y adorna con el perejil.
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