Sandwichón de jamón y queso

Ingredientes

Para 6 personas

Para el aderezo

• 1/2 tz de Mayonesa
• 1 cda de Mostaza
• 1/4 tz de Leche

Para el paté de atún

• 80 gr de Queso crema
• 1/2 tz de Media crema
• 1 lata de Atún drenado
• 1 Pimiento morrón enlatado
• 1 cda de Pulpa de chipotle
• 15 rebanadas de Pan blanco sin las orillas
• 6 rebanadas de Jamón
• 3 rebanadas de Queso manchego
• 5 rebanadas de Queso amarillo
• 2 cdas de Mermelada de fresa

Para el betún

• 1 barra de Queso crema
• 1/4 tz de Crema ácida
• 1 cda de Leche
• Sal y pimienta al gusto

Para decorar

• 1 tz de Nueces picadas
• Cerezas en almíbar
• Menta fresca

Preparación

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Para el aderezo

1. COLOCA en un tazón todos los ingredientes y salpimienta.
2. MEZCLA y reserva.

Para el paté de atún

3. COLOCA todos los ingredientes en la licuadora.
4. SALPIMIENTA y licúa por varios minutos, no deben quedar grumos.
5. COLOCA en una charola lisa y firme tres rebanadas de pan formando una hilera.
6. UNTA el aderezo en las tres rebanadas.
7. CUBRE con una capa de jamón y otra de queso manchego.
8. COLOCA una capa de pan y unta el paté de atún.
9. CUBRE con una capa de jamón y queso amarillo.
10. COLOCA otra capa de pan. Unta la mermelada de fresa.
11. CUBRE con una última capa de pan blanco. Refrigera por 30 minutos.
12. CUBRE el sandwichon con el betún. Coloca el sobrante en una manga con duya rizada.
13. DECORA con rosetones y espolvorea la nuez. Acomoda las cerezas y menta fresca.

Para el betún

14. BATE el queso crema con la crema y la leche. Sazona y bate hasta que no haya grumos y esté cremosa la preparación.