Ensalada rusa de atún

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 latas Atún , drenado
• 1 1/2 tazas Papa en cubos y cocida
• 1 taza Chícharo precocido
• 1 taza Mayonesa
• 1 cucharada Mostaza
• 1 cucharada Cilantro o Perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Para servir

• 2 Pepino
• 8 rebanadas Pan blanco

Preparación

1. COLOCA en un tazón grande el atún. Añade la papa, zanahoria, el chícharo, mayonesa, mostaza y salpimenta.
2. MEZCLA hasta integrar todos los ingredientes. Agrega el perejil o cilantro y mezcla.
3. CORTA a la mitad los pepinos y corta en dos de manera transversal, retira las semillas.
4. RELLENA cada pieza y sirve.
5. APLANA las rebanadas de pan y rellena con la ensalada. Envuelve formando rollitos.
6. SIRVE y decora con perejil picado.