Cómo hacer puré de betabel con jengibre

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Betabeles medianos, pelados y en trozos grandes
• 1 cucharada Miel
• 1 taza Jugo de Mandarina
• 1 cucharada Mantequilla
• 10 g Jengibre finamente picado
• 2 cucharadas Leche
• 1 pizca Sal
• 1 rama Eneldo

Preparación

1. Diluye la miel en el jugo.
2. Cocina el betabel con la miel, a fuego alto; baja la flama cuando empiece a hervir y cuece hasta que el betabel esté muy suave.
3. Deja enfriar y licúa hasta obtener una consistencia lisa.
4. Calienta la mantequilla en una sartén, a fuego medio y agrega el puré, el jengibre, la leche y la sal; integra perfectamente.
5. Cuece durante 5 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Sirve caliente y decora con el eneldo.