Gratín de calabacitas

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Calabacitas
• 2 tzs de Crema para batir
• 2 Huevos
• 150 gr de Queso ricotta
• 180 gr de Queso parmesano rallado
• 2 cdas de Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
2. CORTA las calabacitas en rodajas de medio centímetro, sin perder la forma de la calabaza.
3. MEZCLA en un tazón la crema, el huevo, los dos quesos y salpimienta. Bate hasta integrar.
4. BARNIZA un refractario con la mantequilla. Acomoda las calabacitas en hileras.
5. VIERTE la salsa de quesos. Tapa y hornea por 25 minutos.
6. RETIRA el aluminio y hornea por 15 minutos más hasta que se haya dorado. Sirve y espolvorea perejil picado.