Cómo preparar tortillas de harina con espinacas

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gr Harina
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharada Sal
• 60 gr Manteca
• 1 taza Espinaca cocidas y hechas puré
• Agua tibia

Preparación

1. Coloca la harina en una superficie plana y haz un hueco al centro, agrega el polvo de hornear y la sal.
2. Añade la manteca y mezcla hasta que tenga una consistencia arenosa.
3. Agrega el puré de espinaca y mezcla.
4. Vierte poco a poco el agua tibia y amasa hasta que esté suave y elástica.
5. Deja reposar tapada con un trapo húmedo durante 20 minutos.
6. Forma bolitas y deja reposar por 15 minutos.
7. Extiende con un poco de harina y con un rodillo delgado hasta formar un circulo delgado.
8. Cocina en un comal por 2 minutos o hasta que se inflen, voltea y cocina. Reserva en una servilleta y bolsa de plástico.