Cómo hacer Huaraches campechanos mexicanos

Name: Huaraches campechanos
Cook time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg Masa de maíz; 2 cucharaditas Polvo para hornear; 1 taza Frijoles (refritos secos); 2 cucharadas Aceite; 5 Bistec de res (picado); 200 gr Longaniza; 1 taza Aceite; 2 tazas Salsa Verde; 2 tazas Salsa Roja; 1/2 Cebolla (picada); 1 taza Cilantro (picado); 200 gr Queso Fresco; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Olvídate de los puestos callejeros, prepara huaraches campechanos en casa y dale otro toque.

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa

1 kg Masa de maíz
2 cucharaditas Polvo para hornear
1 taza Frijoles refritos secos
2 cucharadas Aceite

Para el huarache

5 Bistec de res picado
200 gr Longaniza
1 taza Aceite
2 tazas Salsa Verde
2 tazas Salsa Roja
1/2 Cebolla picada
1 taza Cilantro picado
200 gr Queso Fresco
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para la masa

MEZCLA la masa con el polvo de hornear, aceite y la sal. Vierte un poco de agua para humedecer.
FORMA bolitas y haz un hueco al centro, rellena con los frijoles. Cierra y forma un óvalo.
APLANA con la máquina de tortillas. Cuece en un comal por ambos lados a fuego medio hasta que esté cocido.

Para el huarache

DORA la longaniza y retira de la sartén. Añade el bistec y salpimienta y cocina por 5 minutos.
CALIENTA el aceite y fríe el huarache hasta que se dore. Escurre en papel absorbente.
VIERTE salsa verde a la mitad del huarache, añade la salsa roja en la otra mitad.
CUBRE con la carne y longaniza. Espolvorea cebolla, cilantro y queso.

NOTAS

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