Focaccia de cebolla y queso al romero casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 g Harina
• 12 g Levadura fresca
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 1 cucharadita Sal
• 3 ramas Romero
• 1/2 Cebolla , en juliana
• 120 g Queso feta
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 5 g Sal de mar

Preparación

1. DISUELVE la levadura en media taza de agua caliente.
2. DEJA reposar 10 minutos.
3. TAMIZA la harina y forma un volcán sobre una superficie lisa.
4. COLOCA al centro la sal, una cucharada de aceite de oliva y la levadura.
5. MEZCLA de afuera hacia adentro.
6. AMASA hasta obtener una masa elástica y firme.
7. COLOCA en un tazón y tapa con un trapo húmedo.
8. DEJA reposar hasta que doble su tamaño.
9. PRECALIENTA el horno a 220 °C.
10. EXTIENDE ligeramente la masa con ayuda de un rodillo.
11. COLOCA en una charola rectangular.
12. EXTIENDE con los dedos y marca un poco para que queden hoyitos.
13. BARNIZA con el resto del aceite de oliva.
14. CUBRE con las hojas de romero, la cebolla y el queso.
15. ESPOLVOREA la sal de mar.
16. DEJA reposar 10 minutos.
17. HORNEA a 200 °C durante 30 minutos o hasta que esponje y esté cocida.