Cómo cocer pasta al dente | Paso a paso | Tips

Ingredientes

• 100 gr Espagueti
• 1 litro Agua
• Sal al gusto

Procedimiento

• HIERVE un litro de agua por cada 100 gramos de pasta.
• AGREGA sal al gusto.
• RECTIFICA que el agua esté hirviendo y añade la pasta. Baja a fuego medio-alto.
• REVISA los tiempos de cocción marcados al reverso del empaque.
• MUEVE esporádicamente la pasta para que no se pegue.
• REVISA -pasado el tiempo- que la pasta esté suave pero que no se deshaga.
• RETIRA inmediatamente del fuego.
• CUELA y prepara como más te guste.

NOTAS

TIPS

• Si probaste la pasta y aún no está hecha, pruébala cada 30 segundos para evitar que se pase. Saca 1 pieza del agua, sopla para evitar quemarte y prueba.
• Se le llama "pasta al dente" cuando queda perfecta, es decir, tierna pero con un punto firme.
• No dejes que la pasta se ablande demasiado.
• El tiempo que tarda la pasta en quedar al dente depende de sus ingredientes, forma y grosor, por eso se pide revisar las recomendaciones del empaque.
• Ya hecha, no tardes mucho en sacar la pasta del agua para evitar se siga cociendo.
• Cuando cueles la pasta, no la dejes escurrir completamente, evitarás se pegue entre sí y pierda su forma.