Pasta mediterránea

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 paquete de Pasta tipo caracol
• 1 tz de Aceitunas negras sin hueso y picadas
• 200 gr de Queso panela en cubos
• 100 gr de Pepperoni picado
• 100 gr de Salami en juliana
• 1 Pimiento amarillo en bastones
• 2 tzs de Jitomates cherry en mitades

Para la vinagreta

• 1/4 tz de Jugo de limón
• 1 cda de Orégano seco
• 1/2 tz de Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina la pasta por 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
2. ESCURRE y enjuaga bajo el chorro de agua fría. Vierte unas gotas de aceite de oliva y reserva.

Para la vinagreta

3. MEZCLA todos los ingredientes en un frasco y tapa. Agita por varios minutos hasta integrar.
4. COLOCA en un tazón todos los ingredientes y vierte la vinagreta. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y sirve.
5. ESPOLVOREA el perejil.