Sopa fría de coditos

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Pasta de Codito
• 1/2 litro Agua
• 1 lata Piña en Almíbar picada
• 1 rama Apio en medias lunas
• 100 gr Jamón en cubos
• 3/4 taza Crema ácida
• 1/4 taza Mayonesa
• 1 Lechuga Orejona lavada y desinfectada
• Sal al gusto
• Pimenta al gusto

Preparación

1. CUECE los coditos en el agua hirviendo, con un poco de sal, durante 10 minutos. Escurre y deja enfriar unos minutos.
2. MEZCLA la pasta con la piña, el apio y el jamón. Integra la crema y la mayonesa; sazona con sal y pimienta al gusto.
3. SIRVE la sopa de coditos sobre una cama de lechuga.