¿Cómo hacer ceviche de atún con mango para tostadas?

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 filetes atún fresco
• 1 Pepino
• 1 Jugo de una naranja
• Jugo de limón
• 1/4 cebolla blanca picada
• 1 Ajo finamente picado
• 2 cdas Salsa de soya
• 2 cdas Aceite de ajonjolí
• mayonesa chipotle
• 1 Aguacate hecho puré
• 1/2 cebolla fileteada
• 2 cdas Harina
• Tostadas de maíz

Preparación

1. CALIENTA el aceite de ajonjolí, agrega el ajo y la cebolla, cocina por 5 minutos.
2. AÑADE el jugo de limón, la mayonesa de chipotle, la salsa de soya, el jugo de naranja y el atún.
3. PICA el mango en cubitos, añádelo al ceviche de atún.
4. MARINA por 20 minutos en el refrigerador.
5. MEZCLA la cebolla fileteada con harina, retira el exceso y fríe en aceite caliente hasta que se vea dorada y crujiente.
6. ESPARCE el puré de aguacate en la tostada, agrega el pepino en rodajas, el ceviche de atún y la cebolla frita.
7. DISFRUTA este ceviche de atún fresco con mango.