Ensalada de fideos de verduras con filete de pescado tilapia

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia
• 2 Calabazas
• 2 Zanahorias peladas
• 2 ramas Apio
• 1 Pepino
• 1 taza Germen de Soya

Para la salsa agridulce

• 1 taza Salsa de soya
• 1/4 taza Mermelada de Chabacano
• 1 cucharada Hojuela de Chile Seco
• 1 cucharada Vinagre de Arroz
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza Ajonjolí negro

Procedimiento

• SACA tiras delgadas de todas las verduras con ayuda de un pelador.
• RESERVA en un tazón con agua y hielo.
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Para la salsa agridulce

• COLOCA todos los ingredientes en una cacerola y salpimienta.
• COCINA hasta que espese ligeramente.
• SALPIMIENTA los filetes de pescado y cocina al vapor.
• MEZCLA en un tazón las verduras escurridas y vierte la salsa. Rectifica sazón.
• SIRVE el pescado y coloca encima los fideos.
• BAÑA con la salsa y espolvorea el ajonjolí negro.