MEZCLA la canela y la harina de amaranto y salpimienta.
EMPANIZA los cubos de salmón con la mezcla anterior.
CALIENTA el aceite y fríe el salmón.
ESCURRE sobre papel absorbente.
Para el aderezo
MEZCLA el jugo de limón con la sal y la pimienta.
VIERTE el yogur e incorpora con movimientos envolventes.
AGREGA el eneldo y mezcla.
Advertising
Advertising
SIRVE el salmón, acompaña con los espárragos y vierte un poco del aderezo.
NOTAS
TIP
Busca el contraste en tus platillos para obtener mayores beneficios. Nutricionalmente los alimentos del mismo color aportan vitaminas y minerales similares.
Puedes cambiar los espárragos por brócoli o ejotes, y el jugo de limón por el de otro cítrico.