Brochetas de uvas con crema de vainilla | Frutas Asadas

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 g uvas verde
• 300 g Uvas roja
• 2 cucharadas Mantequilla
• 2 onzas Brandy

Para las tejas

• 1/4 taza Azúcar
• 100 g Almendras fileteada

Para la crema

• 1 1/2 taza Crema batida
• 1 taza Natilla de vainilla

Procedimiento

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Para la crema

• MEZCLA la crema batida con la natilla. Refrigera
• FORMA brochetas con las uvas, la mitad verdes y el resto rojas.
• FUNDE la mantequilla y barniza las brochetas.
• CALIENTA un grill o plancha, y sella las brochetas.
• VIERTE el Brandy y cocínalas por unos segundos. Retira y reserva.
• PRECALIENTA el horno a 160 C.

Para las tejas

• MEZCLA en un tazón el azúcar con las almendras y dos cucharadas de agua.
• COLOCA en una charola con papel encerado y forma círculos.
• HORNEA por 10 minutos.
• SIRVE las brochetas y acompaña con la crema de vainilla y las tejas de almendras.