Carlota de chocolate blanco con galletas soletas

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 1/2 cucharadas Grenetina en polvo
• 1/4 tazas Agua
• 2 tazas Crema
• 200 g Chocolate blanco troceado
• 25 Galletas Soletas
• 5 Claras de huevo
• 150 g Azúcar

Procedimiento

• DISUELVE la grenetina en el agua y deja reposar por 5 minutos o hasta que esté firme.
• CALIENTA la mitad de la crema e incorpora el chocolate, mueve para integrar y retira del fuego. Forra un molde chico con las soletas.
• DERRITE la grenetina en el microondas en 4 intervalos de 3 segundos y agrega a la mezcla de chocolate.
• BATE las claras con el azúcar a punto de turrón y reserva.
• BATE el resto de la crema hasta formar picos firmes y añade poco a poco a la mezcla de grenetina con chocolate.
• INCORPORA las claras en forma envolvente y vierte en el molde con las soletes.
• REFRIGERA durante 1 hora o hasta que esté firme. Decora con frutas de temporada al gusto.