Roles de corazón para San Valentín

Ingredientes

• 1 tza de leche tibia
• 2 1/4 cdas de levadura seca activa
• 1/2 tza Azúcar
• 1/4 tza de mantequilla
• 2 Huevos
• 4 tzas de harina
• 1 cdita de sal
• 2 cdas Cacao en polvo
• 2 cdas colorante alimentario rojo

Para la mermelada de pasitas

• 2 tzas Pasitas de California
• 1 cda Canela molida
• 1 tza Agua
• 1/2 taza Azúcar

Para el glaseado de queso crema

• 1 barra Queso crema
• 1/4 tza Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 1/2 tza Azúcar Glass
• 1 cdita Extracto de vainilla
• Chispitas de corazón para decorar

Preparación

1. En un tazón grande, COMBINA la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
2. En otro recipiente, MEZCLA la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
3. AGREGA la mantequilla derretida, huevos, colorante rojo, extracto de vainilla y la mezcla de levadura.
4. AÑADE poco a poco los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
5. AMASA la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
6. COLOCA la masa en un recipiente engrasado, cubre y reposa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

Para la mermelada

7. En una olla caliente INCORPORA las pasitas de California, el agua, el azúcar, cocina por 5 minutos o hasta que se ablanden las pasitas.
8. En una licuadora, LICUA los ingredientes que cocinaste.
9. REGRESA a la olla y cocina a fuego bajo hasta que se reduzca, mezclando constantemente.
10. Cuando la mezcla esté espesa DEJA enfriar.
11. EXTIENDE la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo.
12. ESPARCE la mermelada de pasitas de California. Enrrolla la masa hasta formar un tronco.
13. CORTALO en 12 pedazos iguales y colócalos en un recipiente para hornear previamente engrasada. Cubre y deja reposar durante otros 30-45 minutos hasta que doble.
14. PRECALIENTA el horno a 180°C. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Deja enfriar.

Para el glaseado

15. En un tazón, BATE el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar glass y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté cremoso.
16. UNTA el glaseado de queso crema sobre los roles. Espolvorea con chispas de corazón para darle un toque.
17. ¡SIRVE y disfruta!