Tejocotes en almíbar

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Kg Tejocote
• 1 raja de Canela
• 300 gr de Azúcar
• 1 lt Agua

Procedimiento

• Hierve dos litros de agua y cocina los tejocotes por 5 minutos.
• Retira del agua y coloca en un tazón con agua y hielos. Retira la piel y manténlos en el agua.
• Coloca en una cacerola el agua con el azúcar y la raja de canela.
• Cocina a fuego medio y cuando esté disuelta el azúcar cocina por 5 minutos más.
• Añade los tejocotes dentro del almíbar y cocina por 25 minutos o hasta que se suavicen.
• Coloca en frascos y tapa. Voltea para generar vacío y voltea.
• Mantén en refrigeración por un mes.