Deliciosas enfrijoladas tradicionales en 5 pasos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tzs de Frijoles negros o bayos, cocidos con caldo
• 1 diente de Ajo
• 1 lt de Caldo de pollo
• 1 cda de Aceite

Para las enfrijoladas

• 2 tzs de pechugas de pollo cocida y desherbada
• 1/1 tz de Cebolla fileteada
• 1 tz de Crema
• 150 g de Queso Fresco
• 1/4 de tz de Cebolla fileteada

Preparación

1. MUELE los frijoles refritos con la hoja de aguacate hasta obtener una preparación tersa.
2. HIERVE a fuego medio la salsa de frijol. Sazona con sal y reserva.
3. SANCOCHA las tortillas en aceite. Sumérgelas en la salsa de frijol, rellena con el pollo y enrolla.
4. SIRVE 4 en cada plato. Vierte sobre ellas más salsa de frijol.
5. ACOMPAÑA con crema, cebolla y queso.
6. DISFRUTA estas deliciosas enfrijoladas tradicionales.