MEZCLA la Mantequilla Lyncott® con las galletas Marías molidas y la canela en polvo. Amasa hasta lograr una pasta manejable.
CUBRE con ésta el fondo y las paredes del molde para pay.
DERRITE un poco el Queso Oaxaca Lyncott®, vierte en la licuadora con la leche condensada, un chorrito de leche y los huevos. Licúa hasta crear un líquido homogéneo.
AGREGA la mezcla a la costra del pay y hornea aproximadamente 45 minutos.
DEJA enfriar y adorna con frutos cortados por la mitad.
SIRVE y disfruta este delicioso pay de queso Oaxaca en casa.
NOTAS
Del pay de queso Oaxaca mexicano hay mucho que decir. Hay muchas cosas que los mexicanos hacemos bien y el pay de queso es una de ellas. En México el “cheesecake” no es tan elaborado como en otro sitios sino que simplemente lleva ingredientes básicos que siempre tenemos en casa. Es una tarta o pay muy simple, de textura suave.