Chayotes capeados, receta deliciosa, fácil y casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 pzas Chayotes
• 1/4 kg Queso Oaxaca
• 1/4 kg Jamón
• 5 pzas Huevos
• Harina

Para el caldillo

• 5 pzas jitomates
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Hojas de laurel

Preparación

1. PELA y corta el chayote en láminas gruesas, cuece los chayotes por 15 minutos.
2. SEPARA las yemas de las claras , y bate las claras hasta que estén esponjosas y firmes. Añade las yemas y sigue batiendo hasta que se integren las yemas.
3. RELLENA los chayotes, con queso y jamón. Trata de alternar el relleno para que no se afecte la textura del relleno.
4. ENHARINA los chayotes , y en una sartén con un poco de aceite pon un poco de la mezcla del huevo y por encima pon los chayotes. Envuelve con el huevo los chayotes y si es necesario por encima del chayote pon más huevo.
5. COCINA hasta que se forme una tortita.
6. CUECE los jitomates con la cebolla y el ajo , una vez que esté cocido, licua los jitomates la cebolla y el ajo , añade un poco de agua en donde cociste los jitomates. 7. En una olla, calienta un poco de aceite y agrega el jitomate licuado. Sazona con hierbas de olor.
7. Una vez que esté el caldillo, SUMERGE los chayotes.
8. SIRVE y acompaña con arroz o frijoles refritos. ¡Disfruta estos deliciosos chayotes capeados y rellenos!