Sándwich de pechuga de pollo con rajas de chile poblano

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 chapatas
• 4 Supremas de pollo ligeramente aplanadas
• 3 cucharadas Cebollas finamente picada
• 1 Chile Poblano asado y en rajas
• 1 taza Espinaca
• 1/4 taza Crema Ácida
• 4 cucharadas Queso canasto desmenuzado
• Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Fríe la cebolla. Agrega las rajas de chile poblano y cocina por 3 minutos.
2. Añade las espinacas y salpimienta.
3. Vierte la crema y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
4. Agrega el queso y rectifica sazón. Reserva.
5. Salpimienta las supremas de pollo y asa en una sartén hasta que estén cocidas.
6. Corta en tiras sin que pierdan la forma.
7. Rebana el pan y coloca en la base el pollo.
8. Coloca la mezcla de las rajas.
9. Tapa y sirve de inmediato.