Sopa de fideo con salchichas

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Fideos del número 1
• 3 Salchichas de pavo en cubos pequeños
• 2 jitomates guaje
• 1/2 Cebolla blanca
• 1 diente Ajo
• 1 cucharada Aceite Vegetal
• 3 tazas Caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. LICÚA el jitomate junto con la cebolla y el diente de ajo. Cuela y reserva.
2. CALIENTA el aceite en una sartén, a fuego medio y agrega la salchicha, cocina por 5 minutos o hasta que dore ligeramente.
3. Retira las salchichas, agrega el fideo y dora ligeramente en el mismo aceite. Retira el fideo de la sartén y reserva.
4. VIERTE el puré de jitomate en la misma sartén y cocina durante 3 minutos; mueve constantemente.
5. AGREGA el caldo de pollo. Incorpora los fideos cuando rompa el hervor y salpimienta.
6. TAPA el recipiente y cuece a fuego medio, durante 5 minutos más. Integra las salchichas y cocina hasta que los fideos estén secos.
7. SIRVE los fideos y espolvorea cilantro al gusto. También puedes agregar un poco de queso fresco.