La mejor receta de salsa BBQ casera para carnes jugosas y sabrosas
Haz que tus carnes brillen con esta salsa barbacoa casera. Fácil de preparar, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión.
Hay sabores que simplemente no pueden faltar en una buena parrillada, y uno de ellos es, sin duda, la salsa barbacoa, también conocida como salsa BBQ. Esa mezcla entre dulce y ácido que se carameliza con el calor y transforma cualquier carne en algo delicioso.
Aunque solemos verla en costillas o alitas de pollo, la verdad es que queda bien con casi todo: hamburguesas, carne de cerdo, incluso verduras asadas. Y si nunca la has preparado en casa, te estás perdiendo de algo buenísimo. La buena noticia: es muy fácil de hacer. Además, checa 5 fáciles y rendidoras recetas para marinar carne, pollo y verduras
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Cómo hacer una salsa BBQ casera
Ingredientes
- 1 taza de piloncillo Te recomendamos este video
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 3 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharada de sal
Preparación
- Primero, pon el piloncillo y el agua en una olla a fuego medio. Mezcla con calma hasta que se disuelva bien el azúcar y la mezcla comience a espesar un poco, como si fuera un almíbar suave.
- Una vez que ya está con buena textura, agrega la salsa de soja, la de tomate y el vinagre. No dejes de revolver para que no se pegue y todo se mezcle bien.
- Cuando veas que está todo bien integrado, saca la olla del fuego y súmale el aceite de oliva, el ajo en polvo y la sal. Vuelve a mezclar todo hasta que quede una salsa homogénea.
- ¡Listo! Ya tienes tu salsa barbacoa casera. Solo tienes que pincelarla sobre la carne antes de llevarla a la parrilla (o mientras se cocina), y vas a ver cómo se va caramelizando con ese sabor espectacular.
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Consejos para disfrutar tu salsa barbacoa
- Esta salsa queda genial con cualquier tipo de carne, desde pollo hasta cerdo o res. También puedes usarla para acompañar verduras a la parrilla o como dip. Y si te sobra, guárdala en un frasco en la nevera, dura unos cuantos días.
Probar esta salsa casera es una forma simple de darle un toque diferente a tus comidas, sin complicarte mucho. ¿Te animas a hacerla?
Los 7 utensilios básicos para parrilladas que debes usar
- PARRILLA Redonda o rectangular en forma de rejilla, hecha de hierro. El carbón o leña se coloca debajo, es importante calentarla minutos antes de cocer la carne.
- CARBÓN Colócalo formando u volcán, añade alcohol y enciende, cuando esté cubierto de ceniza y ligeramente rojo ya estará listo para calentar.
- TRINCHE Tiene dos picos, está hecho de acero inoxidable y es largo. Para voltear chorizo o cortes de carne.
- BROCHETA Vara que va de los 12 a los 25 cm, es de metal o madera, estas últimas deben remojarse en agua para que no se quemen.
- BROCHA Excelente para barnizar con adobos o aceites los cortes de carne o las verduras que estén en la parrilla.
- VOLTEADOR La hoja es delgada y firme para sujetar y voltear carnes, panes o tortillas. De acero inoxidable.
- PINZAS De acero inoxidable, excelentes para manipular cortes pesados o piezas grandes.
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