3 tips para conservar tu comida y evitar el desperdicio en días de calor

Cuando hace calor, conservar la comida puede ser todo un reto. Seguro te ha pasado mucho: guardas algo con la mejor intención, pensando que lo vas a usar pronto… y cuándo vas a cocinar,͏ ya está echado a perder. Tirarlo da mucha tristeza, sobre todo cuando piensas en todo el tiempo͏, esfuerzo y dinero que pusiste. Además, Evita guardar comida en envases de plástico: 3 razones + 1 tip

Pero no te preocupes, no es necesario que hagas cambios grandes ni que te compliques la vida para evitarlo. Aquí te voy a compartir 3 tips muy sencillos, que puedes usar ahora mismo. Son tips prácticos, fáciles y ͏efectivos, para que siempre tengas una comida buena, cuidada y͏ lista para disfrutar.

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¿Cómo conservar tu comida en temporada de calor?

1. Guarda tus alimentos en lugares frescos y secos: No dejes la comida cerca de ventanas, estufas o donde reciba luz directa del sol. Busca lugares frescos y secos para almacenar ingredientes como cebolla, ajo, papas o pan. Si tienes alacena, fíjate bien que no se caliente mucho durante el día.

2. Usa envases herméticos o bolsas con cierre: Guardar la comida en recipientes bien cerrados no solo la protege del calor, también evita que entren bacterias, humedad o insectos. Si tienes bolsas tipo zip o envases de vidrio con tapa, úsalos, son prácticos y realmente útiles para guardar alimentos cocidos o sobrantes.

3. No dejes comida cocida fuera por más de 2 horas: Una de las causas más comunes de intoxicación en verano es dejar los guisos o caldos enfriando por horas. En época de calor, lo ideal es dejar que se enfríen solo unos minutos y refrigerarlos lo antes posible. Entre más tiempo pasen a temperatura ambiente, más rápido se echarán a perder.

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Antes de comenzar, debes saber que el refrigerador y en especial el frío paraliza el proceso de maduración de algunas frutas. Cabe destacar que al conservarlas en el refri debes entender que el proceso avanza lentamente, por lo que no debes dejarlo allí eternamente.

Lo ideal es usar los espacios especiales que el refri tiene para las frutas y verduras ya que tiene la temperatura y oxigenación necesaria para su conservación. Además, bebes guardarlas secas y enteras -sin plásticos ni papel que impidan la oxigenación- y separarlas de las verduras, ya que tienen un proceso de maduración diferente.

Y si tienes piezas maduras y otras que están más verdes, no las pongas juntas para evitar una maduración temprana de estas últimas. Además, si ya están cortadas, usa papel film para que no absorban olores de otros alimentos. Y en especial, si estás fuera de casa o en un lugar donde no hay nevera, lo ideal es colocar la fruta en un lugar seco, fresco, ventilado y, muy importante, lejos de las fuentes de luz.

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