Tip: cómo pelar tejocotes, ¡método efectivo y rápido!

Ingredientes

• 1/2 kg. Tejocote

Procedimiento

• LAVA y desinfecta muy bien los tejocotes. Quita las partes del pedúnculo.
• En una olla HIERVE agua suficiente para cubrir todos los tejocotes.
• VIERTE los tejocotes ya limpios y hierve por 6-7 minutos o hasta que la piel comience a arrugarse. Ten cuidado de no cocerlos completamente.
• CUELA los tejocotes del agua. ¡No tires el agua pues la puedes usar para tus preparaciones!
• PELA los tejocotes uno a uno con la mano y reserva en agua fría para que no se oxiden.
• UTILIZA el agua donde herviste los tejocotes como base para un ponche o un dulce de tejocote.

NOTAS

Pelar tejocotes se convierte en tarea fácil cuando tiene estos 3 tips:

1. Los tejocotes deben estar maduros y listos para consumirse. Si estan muy verdes, tardarán más en suavizar su cáscara y será más difícil pelarlos.
2. Sabemos que están listos para pelarse cuando su piel comienza a arrugarse.
3. Es NECESARIO lavar y desinfectar antes de hervirlos, ya que su agua nos puede servir de base para nuestras preparaciones.

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