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Tip: cómo pelar tejocotes, ¡método efectivo y rápido!

Por: Danniela Juárez 17 Nov 2023
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Es temporada de tejocote y sabemos que pelarlos no es la tarea más fácil. ¡Aquí te contamos cómo hacerlo con el método más sencillo y rápido!


Ingredientes

Procedimiento

  • LAVA y desinfecta muy bien los tejocotes. Quita las partes del pedúnculo.
  • En una olla HIERVE agua suficiente para cubrir todos los tejocotes.
  • VIERTE los tejocotes ya limpios y hierve por 6-7 minutos o hasta que la piel comience a arrugarse. Ten cuidado de no cocerlos completamente.
  • CUELA los tejocotes del agua. ¡No tires el agua pues la puedes usar para tus preparaciones!
  • PELA los tejocotes uno a uno con la mano y reserva en agua fría para que no se oxiden.
  • UTILIZA el agua donde herviste los tejocotes como base para un ponche o un dulce de tejocote.

NOTAS

Pelar tejocotes se convierte en tarea fácil cuando tiene estos 3 tips:

  1. Los tejocotes deben estar maduros y listos para consumirse. Si estan muy verdes, tardarán más en suavizar su cáscara y será más difícil pelarlos.
  2. Sabemos que están listos para pelarse cuando su piel comienza a arrugarse.
  3. Es NECESARIO lavar y desinfectar antes de hervirlos, ya que su agua nos puede servir de base para nuestras preparaciones.

 

Tip: cómo pelar tejocotes, ¡método efectivo y rápido! 0

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Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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