Qué es el tuétano y para qué sirve: propiedades y beneficios
Si no sabes qué es el tuétano, entra aquí y conoce más sobre este alimento, disfruta de sus propiedades y beneficios, ¡están llenas de mucho sabor!
El tuétano es una sustancia grasa de color blanquecino que se encuentra en el interior de los huesos de los animales, su sabor es muy fuerte y es mayormente utilizado como ingrediente en la cocina. Suele prepararse asado, en platos principales o también como aperitivo.
Propiedades y beneficios del tuétano
- Su valor nutritivo variará dependiendo del animal, por lo general, el tuétano de res contiene en 100gr-780cal-84gr de grasa monoinsaturada y 7gr de proteínas, pero no contiene carbohidratos ni fibra.
- En vitaminas y minerales, por cada 100gr contiene, 5.5mg de hierro, 72mcg de vitamina A, 107mg de fósforo y pequeñas cantidades de tiamina y niacina, vitaminas E, D, K, magnesio, calcio y zinc.
- Sus propiedades ayudarán al desarrollo del cerebro y la salud cognitiva, además ayuda a prevenir la demencia, problemas de la vista, depresión y algunas formas de cáncer.
¿A qué sabe el tuétano?
- Su sabor es muy específico pero tiene notas de nuez, intenso, con un toque de dulce y por supuesto sumamente rico.
Si nunca lo has probado, te estás perdiendo de un alimento muy nutritivo, delicioso y extremadamente económico. Y ahora que ya sabes qué es el tuetano y conoces sus beneficios, te puede interesar el siguiente contenido:
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