El yogur mexicano que no es yogur: esta marca contiene grasa vegetal, miente y Profeco no la recomienda

Comprar yogur parece una decisión sencilla: se asocia con salud, calcio y probióticos. Sin embargo, no todo lo que se vende como yogur en el supermercado realmente lo es. Este fue el problema que encendió las alertas de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que recientemente detectó un producto que miente en su etiquetado, incumple la norma oficial y podría confundir a los consumidores. La buena noticia es que el organismo ya lo señaló y explicó cómo identificar un yogur auténtico. Además, conoce el yogurt que contiene aditivos relacionados con cáncer, alerta la Profeco.

En su Revista del Consumidor de enero de 2026, Profeco publicó un estudio de calidad sobre yogures comercializados en México, analizando 18 productos distintos. El objetivo fue verificar que cumplieran con la normativa vigente, que informaran con claridad su composición y que no indujeran a error al consumidor. El resultado fue contundente: una marca no puede considerarse yogur, aunque así lo declare en su envase.

El yogur que no es yogur, según Profeco

El producto señalado es el “Vaca Blanca” sabor fresa, el cual se ostenta como yogur, pero contiene grasa vegetal, una característica que lo deja fuera de esta categoría. De acuerdo con Profeco, este producto incumple la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, norma que establece que para denominarse yogur, la grasa presente debe ser exclusivamente butírica, es decir, proveniente de la leche.

El uso de grasa vegetal modifica la naturaleza del alimento, por lo que no puede comercializarse legalmente como yogur, aun cuando su apariencia, textura y sabor puedan llevar a pensarlo. Para Profeco, este tipo de prácticas representan una publicidad engañosa, ya que el consumidor cree adquirir un producto lácteo tradicional cuando en realidad se trata de un derivado distinto.

Profeco analizó 18 yogures y detectó una marca que engaña: no es yogur porque contiene grasa vegetal. Foto: Archivo

¿Qué contiene realmente este producto?

Además de la irregularidad en su composición, Profeco dio a conocer los valores nutricionales del “Vaca Blanca” de fresa por cada 100 gramos:

• Azúcares: 13.3 g
Te recomendamos este video
• Grasa total: 3.1 g
• Carbohidratos: 16 g
• Contenido energético: 102 kcal
• Calcio: 89 mg

Aunque estos datos no son necesariamente alarmantes por sí solos, el problema central radica en que el producto no cumple con la definición legal de yogur, lo que afecta directamente la decisión de compra informada.

Por qué es importante leer la etiqueta del yogur

Profeco insiste en que los consumidores deben ir más allá del nombre o las imágenes del envase. La etiqueta es la principal herramienta para saber qué se está consumiendo realmente. Hoy en día, la oferta de productos “tipo yogur” es amplia y variada, con diferencias importantes en contenido de azúcar, grasa, proteína y tipo de edulcorantes.

El organismo federal también recordó que se debe prestar especial atención a la presencia de edulcorantes no calóricos como sucralosa y acesulfame K, los cuales no se recomiendan para niñas y niños, de acuerdo con las advertencias sanitarias vigentes en México.

El producto “Vaca Blanca” incumple la NOM al no usar grasa butírica, requisito para llamarse yogur. Aunque se vende como yogur, su etiquetado induce a error al consumidor, advierte Profeco. Foto: Archivo

Recomendaciones de Profeco para comprar yogur de forma segura

Para evitar engaños y elegir un producto adecuado, Profeco recomienda:

• Leer cuidadosamente la etiqueta, verificando la lista de ingredientes y el tipo de grasa utilizada.
• Comparar valores nutricionales, especialmente azúcar y proteína, según las necesidades de cada persona.
• Revisar el envase, asegurándose de que esté bien sellado y sin daños.
• Confirmar la fecha de caducidad y que el producto se mantenga refrigerado en el punto de venta.

Un llamado a consumir yogur con información

Este estudio deja claro que no todo lo que parece yogur lo es, y que incluso marcas conocidas pueden incumplir la norma. Profeco reiteró que continuará realizando análisis para proteger a las personas consumidoras y fomentar un mercado más transparente. Mientras tanto, la mejor defensa sigue siendo la información: leer, comparar y no dejarse llevar solo por el nombre del producto.

El estudio fue publicado en la Revista del Consumidor de enero de 2026. Profeco recomienda leer etiquetas, revisar ingredientes y verificar refrigeración y caducidad. Foto: Archivo

Además de conocer el yogur que engaña según Profeco, te puede interesar conocer 3 recetas con yogurt griego que te van a encantar