Hamburguesa de pescado frito

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 filetes Pescado en tiras delgadas
• 2 tazas Harina
• 1 taza Cerveza obscura
• 1/2 lt Aceite

Para el pico de gallo

• 4 jitomates en cubos
• 1/2 Cebolla morada picada
• 1/4 taza Cilantro picado
• 2 Chiles serranos picados
• 2 Limones el jugo
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 2 tazas Lechuga Romana fileteada
• 1 taza Mayonesa
• 1/4 taza Crema
• 1 cda Ajo picado
• 4 Bollos o Pan para hamburguesa artesanales

Procedimiento

Para el pescado

• MEZCLA la harina y el huevo y salpimienta.
• VIERTE poco a poco la cerveza y mezcla.
• REFRIGERA por 30 minutos.
• PASA por harina las tiras de pescado y cubre con el rebozado.
• FRÍE de inmediato en aceite caliente.
• ESCURRE en papel absorbente y salpimienta.

Para el pico de gallo

• MEZCLA la mayonesa, la crema y el ajo.
• TUESTA ligeramente el pan.
• COLOCA lechuga en la base y acomoda el pescado.
• AÑADE el pico de gallo y unta el aderezo de ajo en la tapa.
• TAPAy sirve.