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¿Por qué debes masticar tu comida 40 veces?

Por: Cocina Vital 03 Sep 2019
¿Por qué debes masticar tu comida 40 veces?

Respira. Cuenta hasta 40. Y empieza a notar la diferencia en tu digestión.


¡NO TE ATRAGANTES!

Especialistas en nutrición recomiendan masticar los alimentos un promedio de 40 veces. De esta manera no sólo disfrutarás los sabores y texturas, sino que te sentirás satisfecho con menos cantidad de comida. Además contribuirás a mejorar tu digestión, pues el proceso químico inicia desde que los alimentos entran en contacto con la saliva.

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¿Por qué debes masticar tu comida 40 veces? 0

Según un estudio realizado en la Universidad de Iowa, Estados Unidos. El masticar más veces los alimentos antes de deglutirlos crea una sensación de saciedad y diminuye el hambre, el deseo de comer más y la necesidad de picar comida con frecuencia.

Comer a una velocidad moderada o lenta provoca que la hormona CCK aumente sus niveles y ésta, al estar relacionada con la saciedad, reduce drásticamante la concentración de grelina (hormona que estimula el apetito en el cerebro).

Este estudio de la Universidad de Iowa tomó a voluntarios para que comieran pizza, unos la masticaron 15 veces y otros mitad 40 veces.  Lo que descubrieron no sólo fue la disminución de apetito y la ansiedad por comer, sino que aprovechaban al doble los nutrientes de los alimentos.

Otro  estudio presentado en la reunión anual de la Asociación de Cardiología de Estados Unidos, reveló que engullir la comida y devorarla con rapidez aumenta cinco veces el riesgo del llamado síndrome metabólico, un término genérico que describe enfermedades como obesidad, presión alta y niveles elevados de colesterol. Esto es ocasionado por comer velozmente y no dar al cerebro el tiempo suficiente para registrar que estamos satisfechos.

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Así que luego de estas recomendaciones, piensa dos veces antes de comer y mastica 40 veces ese delicioso bocado.

¡Disfruta tu comida de manera saludable!

 

 

 

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