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Empanadas de atún

Por: Cocina Vital 02 Mar 2021
Empanadas de atún
COCINA VITAL

Deliciosas, calientitas y rellenas de un exquisito sabor del mar. Así son estas empanadas de atún que podrás preparar en casa siguiendo nuestra receta.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA en un tazón la harina, la manteca, el huevo y la sal.
  • INTEGRA con los dedos y vierte poco a poco el agua. Amasa sobre una superficie lisa y plana.
  • AMASA por 5 minutos más. Coloca en una bolsa de plástico y cierta.
  • REFRIGERA por una hora.
  • Para el relleno

  • ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade el jitomate y cocina por 5 minutos.
  • AÑADE el atún y la papas. Salpimienta y cocina por 8 minutos más.
  • AGREGA el perejil y mezcla. Deja enfriar.
  • PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
  • EXTIENDE la masa y corta círculos de 12 cm.
  • ENHARINA cada disco y estira un poco más, aproximadamente de 2 mm de grosor.
  • COLOCA el relleno al centro. Barniza con huevo las orillas de la masa y pega presionando ligeramente de las orillas.
  • DOBLA las orillas hacia el centro o con un tenedor para cerrarla.
  • COLOCA en una charola engrasada. Barniza con huevo y hornea por 20 minutos.
  • SIRVE y acompaña con chiles al gusto.

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