Grupo Anderson’s y Casa Pedro Domecq Presentan el Festival del Chile en Nogada

Indudablemente, el chile en nogada se erige como uno de los platos más emblemáticos en el repertorio culinario mexicano. Cada año, fervorosos admiradores de esta delicia aguardan ansiosos el inicio de la temporada para iniciar su búsqueda del chile en nogada supremo. Su significado histórico, la simbología impregnada en sus ingredientes y la amalgama de sabores excepcionales lo convierten en un ícono tradicional insustituible. 

Por tal razón, temporada tras temporada, diversos restaurantes se embarcan en la búsqueda del sabor perfecto, algunos permanecen fieles a la autenticidad, mientras que otros aportan toques distintivos.

En esta ocasión, Grupo Anderson’s, un referente de renombre con una rica trayectoria en la gastronomía mexicana, anuncia con orgullo la incorporación de este clásico a los menús de sus prestigiosos establecimientos: CAO, Mantela, Porfirio’s, La Vicenta y Carlos’n Charlies. Como es costumbre, el Festival del Chile en Nogada estará disponible hasta el 30 de septiembre, pero en esta edición se sumará un matiz único gracias a una colaboración especial con Casa Pedro Domecq, una bodega vinícola arraigada en la tradición mexicana y venerada por sus vinos.

Para realzar esta experiencia culinaria, Casa Pedro Domecq presenta dos maridajes excepcionales de su gama Chateau Domecq, una elección sublime que fusiona legado, refinamiento y maestría. Estos maridajes complementarán de manera perfecta las dos versiones del chile en nogada que despiertan debates apasionados año tras año: capeado y sin capear.

En el caso del chile en nogada capeado, se propone acompañarlo con el Chateau Domecq Rosé, un vino rosado inspirado en la región de Provenza, en el sur de Francia, pero impregnado con una esencia genuinamente mexicana gracias a una vinificación innovadora gestada por los enólogos de Casa Domecq. Este vino deleita el paladar con su acidez refrescante que contrasta de manera exquisita con la untuosidad de la nogada y el rebozado del chile, además de realzar las notas aromáticas de granada y frutos secos que caracterizan su relleno.

Al adentrarnos en el chile en nogada sin capear, se sugiere acompañarlo con el Chateau Domecq Tinto. Este vino es un auténtico emblema de la bodega, ya que fusiona la elegancia con la esencia arraigada de México. Este tinto, transmitido de generación en generación y enriquecido con una historia fascinante, ofrece un contrapunto exquisito con la parte vegetal del chile poblano y el dulzor del relleno de nuez de castilla. Su acidez equilibrada junto a los taninos y su complejidad aromática lo convierten en el compañero ideal para esta variante del chile en nogada. 

No dejes escapar la oportunidad de descubrir la magia del Chile en Nogada en CAO, Mantela, Porfirio’s, La Vicenta y Carlos’n Charlies. Reserva tu lugar ahora para asegurar una experiencia culinaria sin igual.

Para obtener más información y hacer reservas, visita: https://grupoandersons.com/