Receta de chuletas de cerdo al pastor para preparar en 40 minutos
Descubre cómo cocinar chuletas de cerdo al pastor jugosas y llenas de sabor en solo 40 minutos, ¡sin complicaciones!
Tips del Chef
Si buscas una receta de chuletas de cerdo al pastor que sea rápida, sencilla y llena de sabor, esta es para ti. En mi opinión, es una forma práctica de disfrutar un platillo tradicional sin complicaciones. Además, con ingredientes accesibles y pasos claros, cualquiera puede lograrlo en casa.
Me encanta que esta receta no solo sea deliciosa, sino que también se adapte a quienes tienen poco tiempo para cocinar. Así, en menos de 40 minutos tendrás un platillo que conquista paladares.
Para que tus chuletas sean un éxito en casa, considera lo siguiente:
- Marina al menos 20 minutos: esto permite que la carne absorba todos los sabores del adobo.
- No sobrecargues el sartén: cocina las chuletas en una sola capa para que se doren bien.
- Usa jugo de piña natural: da mejor sabor y ayuda a ablandar la carne.
- Deja reposar la carne: esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la chuleta quede jugosa.
- Ajusta la sal al gusto: recuerda que el achiote y el vinagre aportan sabor, así que prueba antes de agregar más sal.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 4 Chuletas de Cerdo (aproximadamente 600 gramos)
- 3 cdas de pasta de achiote
- 1 tz de jugo de piña natural
- 3 Chiles guajillo desvenados y remojados
- 2 Dientes de ajo
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 cdas de vinagre blanco
- sal y pimiento al gusto
Preparación
- LICÚA los chiles guajillo, ajo, cebolla, jugo de piña, pasta de achiote, vinagre, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- COLOCA las chuletas en un bowl y cúbrelas con el adobo. Deja reposar mínimo 20 minutos para que absorban el sabor.
- PON a calentar un sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- COLOCA las chuletas y cocina 5-7 minutos por lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
- RETIRA las chuletas y deja reposar 3 minutos antes de servir para conservar jugosidad.
