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¿No te gustan los mariscos? Recetas de Cuaresma con pollo

Por: Guadalupe Celis 09 Mar 2021

Estas deliciosas opciones le darán un sabor distinto a la temporada


¿No te gustan los mariscos? Recetas de Cuaresma con pollo
COCINA VITAL

Si no eres muy asiduo a los mariscos y en esta temporada se te agotan los platillos sin carne roja para preparar, puedes recurrir a recetas de Cuaresma con pollo. Esta ave es tan versátil que puedes cocinarla en guisados agridulces o simplemente con verduras, como las opciones que te presentamos a continuación. ¡Disfrútalas!

Pollo a la naranja

¿No te gustan los mariscos? Recetas de Cuaresma con pollo

(Porciones: 4, elaboración: 40 minutos)

Prepara este clásico de la comida china ¡en casa!

Ingredientes

Para el pollo

  • 1 pechuga de pollo grande sin hueso
  • Sal, pimienta y paprika al gusto
  • 3/4 de taza de fécula de maíz blanca revuelta con sal al gusto
  • 3/4 de taza de harina de trigo revuelta con sal al gusto
  • 2 huevos batidos con sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Para la salsa

  • 1 1/2 taza de jugo de naranja fresco o envasado
  • Ralladura de un limón
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 2 cebollines picados
  • 2 dientes de ajos finamente picados
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
  • Sal al gusto

Preparación

Para el pollo

  1. Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y paprika.
  2. Coloca el pollo en un tazón con la fécula de maíz. Una vez que quede cubierto, sacude el exceso de polvo y pásalo por el huevo batido y por la harina. Elimina el exceso y prepara para freír.
  3. Calienta una sartén a temperatura media y coloca el pollo, cocina hasta que quede dorado. Después coloca las piezas en una toalla de papel para absorber el aceite y reserva.

Para la salsa de naranja

  1. En una sartén a fuego medio alto, coloca el aceite de ajonjolí junto al ajo, el jengibre y el cebollín picado.
  2. Sofríe por 3 minutos y agrega el jugo de naranja y la ralladura de limón. Hierve por 2 minutos más.
  3. Agrega la salsa de soya, vinagre 1/2 taza de caldo de pollo y azúcar morena.
  4. Aparte, en 1/3 de caldo de pollo frío, disuelve la fécula de maíz y vacíala al sartén. Revuelve perfectamente y deja hervir hasta que la mezcla espese. Prueba y sazona en caso de necesitas más sal o azúcar.
  5. Sirve sobre el pollo.

Pollo a la jardinera

¿No te gustan los mariscos? Recetas de Cuaresma con pollo

El pollo es mucho más fácil de digerir que la carne roja, acompáñalo con verduras y será la combinación perfecta.

Ingredientes

(Porciones: 4, elaboración: 45 minutos)

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 piezas de muslo con piel
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 4 piezas de zanahoria blanqueadas y en rebanadas
  • 1 taza de ejotes blanqueados en mitades
  • 1 taza de chícharos blanqueados
  • 2 piezas de papa medianas, cocidas con cáscara y cortadas en cubos grandes
  • 2 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado

Preparación

  1. Coloca un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  2. Añade las piezas de pollo y salpimienta al gusto. Cocina hasta que la piel quede dorada y crujiente, voltea y repite el proceso.
  3. Una vez que el pollo esté perfectamente dorado por ambos lados, agrega el caldo y el puré de tomate y déjalo hervir durante 3 minutos para terminar su cocción.
  4. Después, incorpora los vegetales y tapa. Cocina 3 minutos más.
  5. Decora con un poco de perejil picado.

¡Sorprende a tu familia con estas recetas con pollo para la Cuaresma! Pide todos los ingredientes que necesitas para prepararlas en Walmart.com.mx y recíbelos hoy mismo en casa. Buen provecho.

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