Receta de chuletas de puerco con ejotes a la mexicana ¡para preparar en 40 minutos!
Por:
Roberto Galicia
29 Jun 2026
IMAGEN PROPIEDAD DE COCINA VITAL
Disfruta de un platillo casero y lleno de sabor con esta receta rápida de chuletas de puerco con ejotes.
Tips del Chef
Si buscas un platillo tradicional y lleno de sabor, esta receta de chuletas de puerco con ejotes a la mexicana es justo lo que necesitas. Me encanta porque combina la jugosidad de las chuletas con el toque fresco y crujiente de los ejotes, todo sazonado con ingredientes típicos mexicanos.
Para un mejor resultado, sigue tres tips importantes:
- No cocines demasiado los ejotes para que mantengan su textura crujiente.
- Puedes agregar un poco de cilantro fresco picado al final para un toque fresco.
- Acompaña con frijoles refritos para una comida más completa.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 4 chuletas de puerco de aproximadamente 200 g cada una
- 300 g de ejotes frescos, limpios y cortados
- 2 tomates maduros, picados
- 1/2 cebolla blanca picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cdas de aceite vegetal
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- 1 Chile serrano (opcional, para un toque picante)
Preparación
- SAZONA las chuletas con sal y pimienta.
- En el sartén, CALIENTA el aceite y dora las chuletas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y doradas, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Reserva.
- En la misma sartén, SOFRÍE la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén transparentes.
- En la misma sartén, SOFRÍE la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén transparentes.
- AGREGA los tomates picados y cocina hasta formar una salsa ligera.
- INCORPORA los ejotes, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 10 minutos.
- REGRESA las chuletas al sartén y mezcla con la salsa y los ejotes para que se impregnen de sabor durante 5 minutos.
- SIRVE caliente acompañado de arroz o tortillas.
