¿Cómo escoger mojarras? Checa estos 5 tips para elegir el más perfecto

¡Llévele, llévele! Llévate a casa el pescado tilapia o mojarra más rico y fresco. Te enseñaremos un par de tips de cómo escoger mojarras y a que debes prestar atención a la hora de elegir y comprar el pescado en esta Cuaresma. ¡Que no te den gato por liebre y elige el más perfecto para el consumo! Además, conoce este truco en receta para que tu mojarra frita quede dorada y no se deshaga.

¿Cómo hacer pescado o mojarra frita crujiente?

El pescado tilapia o mojarra es un alimento delicioso que aporta nutrientes al cuerpo. Por ello, en esta temporada de Cuaresma te brindamos tips sobre cómo escoger mojarras o cómo elegir pescados en el mercado:

El pescado debe tener un olor fresco parecido al del agua salada, nunca debe oler mal.
Los ojos del pescado deben estar brillosos, no opacos.
La piel del pescado debe estar brillosa. Evita los que tengan la piel pegajosa.
Si compras el pescado entero debes revisar que las branquias se encuentren brillantes.
Por otro lado, si lo compras en filete debes checar que la carne no esté maltratada y que se encuentre sobre una cama de hielo o en refrigeración.

Sea que lo compres en el mercado, en el supermercado o en el tianguis, estas características son básicas para que te lleves el pescado más fresco a casa.

Beneficios al incluir pescado tilapia o mojarra en tu dieta diaria

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana porque tienen un gran valor nutricional, son ricos y fáciles de preparar; así que no sólo los consumas durante la Cuaresma, trata de agregarlos a tu alimentación diaria ya que no sólo beneficiarán a tu cuerpo, sino también a los pescadores y acuacultores nacionales.

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TEMPERATURA

Revisa que estén en una cama de hielo a 4ºC o menos y sin agua estancada; si compras pescado congelado, evita los que tengan escarcha de hielo, ya que eso quiere decir que se rompió la cadena de frío y este se descongeló y se volvió a congelar. Leer más

PIEL, ESCAMAS Y CARNE

Las escamas deben ser abundantes y la piel al tacto debe ser resbaladiza, suave, brillante y limpia, con respecto a la carne, esta debe ser firme, pero no dura. Leer más

BRANQUIAS

Estas deben ser de un color rosado a rojo cereza, si el pescado es viejo, el color se irá tornando marrón o ladrillo, preferible escoger otro. Leer más

OJOS

Los ojitos del pescado deben ser esféricos, un poco saltones y transparentes, observa bien la pupila, esta debe ser negra y brillante. Leer más

OLOR

¡No le huyas a esta prueba! El olor a pescado debe ser suave y agradable, el mal olor o el olor agrio se debe generalmente a que se encuentra en mal estado.

MOJARRA

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana porque tienen un gran valor nutricional, son ricos y fáciles de preparar; así que no sólo los consumas durante la Cuaresma, trata de agregarlos a tu alimentación diaria ya que no sólo beneficiarán a tu cuerpo, sino también a los pescadores y acuacultores nacionales. Leer más