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Truco en receta para que tu mojarra frita quede dorada y no se deshaga

Por: Cocina Vital 06 Abr 2022
Truco en receta para que tu mojarra frita quede dorada y no se deshaga
COCINA VITAL

Si esta temporada tienes antojo de un pescado frito pero se te deshace o queda crudo. Aquí te decimos cómo hacer mojarra frita y deliciosa.


Sin duda, esta temporada de calor y en especial en Semana Santa, el consumo de alimentos del mar aumenta. Por ello, para disfrutar del clima, te enseñamos cómo hacer mojarra frita y con este truco de cocina ¡Te va a quedar dorado y perfecto! Además puedes checar 6 deliciosas y saludables recetas con pescado tilapia.

El pescado más usado para esta preparación es la mojarra, ya que tiene mejor firmeza en la piel y un sabor exquisito. Sin embargo, si te encuentras con un epescado con consistencia pegajosa o poco crujiente, es momento de tomar nota con este tip de cocina.

Para que tu pescado frito quede mucho más dorado

Ingredientes especiales:

  • Mojarra o pescado de tu preferencia
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  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Vino Blanco
  • Limón
  • Harina de maíz y trigo

cómo hacer mojarra frita

Tips y paso a paso de preparación:

1. RETIRA las escamas del pescado y lava muy bien.
2. REALIZA dos o tres cortes transversales por ambos lados del pescado. Los cortes deben tocar la espina central del pescado.
3. CORTA en cubos los vegetales, ponlos en la licuadora y agrega sal, pimienta negra, jugo de un limón y vino blanco. Licúa.
4. COLOCA en un refractario el pescado y añade la salsa que preparaste sobre la mojarra. Deja marinar por un par de horas.
5. AÑADE una taza de harina de maíz y trigo, mezcla bien. Empaniza el pescado.
6. En una sartén grande con aceite caliente pon a freír el pescado, aproximadamente ocho minutos por lado.

Acompaña con una guarnición de arroz o ensalada fresca ¡Tu pescado queda crujiente y bien cocido!

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