Recetas de birria de res: 4 diferentes presentaciones

Preparar birria de res estilo Jalisco es un arte: carne suave y jugosa marinada en adobo de chiles, cocida en olla exprés y horneada para lograr un sabor auténtico. ¡Ideal para tacos o consomé! Por ello, hoy te mostramos diferentes recetas de birria de res. Además, checa 7 tips para preparar la mejor birria de res, quedará caldosa y deliciosa.

Conoce el origen y la historia de la birria, delicioso platillo mexicano

¿Qué es la Birria de Res?

La birria de res es un platillo emblemático del estado de Jalisco, México. Se trata de carne marinada en una mezcla de chiles secos y especias, cocinada hasta que se deshace con el tenedor, servida tradicionalmente en tacos o con su propio consomé. Esta versión utiliza chambarete y una doble cocción (olla exprés y horno) para concentrar el sabor y lograr una textura increíblemente tierna.

Además de conocer estas recetas de birria de res, te puede interesar saber 9 fáciles recetas para sacarle provecho a tu olla express, o bien, 10 irresistibles recetas de sopas y caldos mexicanos caseros.

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Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.