DILUYE la maicena en ¼ taza de la leche, mezcla hasta deshacer los grumos.
CALIENTA en una olla el resto de la leche, la leche condensada, la leche evaporada hasta que hierva.
BAJA el fuego y añade la maicena diluida y la ralladura de limón, calienta por 5 minutos, sin dejar de mezclar.
AÑADE las galletas molidas y sirve.
NOTAS
El pay de limón es uno de los postres consentidos de chicos y grandes, ahora bien, imagina poder beberlo, sí, así como lo leíste: en una bebida calientita, cremosa y muy reconfortante.
Acompaña tu receta favorita de tamales y pan dulce con este atole de limón, sabe a pay de limón, ¡tienes que probarlo!