Atole de zarzamora con masa de maíz casero
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Tips del Chef
Este delicioso atole de zarzamora es una bebida tradicional mexicana perfecta para disfrutar en días frescos o como acompañamiento de un rico pan dulce. Su preparación con masa de maíz y leche le otorga una textura aterciopelada que, combinada con el sabor frutal de las zarzamoras, crea una experiencia única para el paladar.
Tip extra: para un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de zarzamoras o incluso combinarlas con otras frutas de temporada. Y si prefieres una versión menos dulce, reduce el azúcar y añade un toque de canela que realzará el sabor natural de la fruta. Además, si tanto te encantan dichos sabores, podrías preparar un rico smoothie energetizante acompañado de coco, nueces y plátano.
Cocina Vital
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tazas zarzamoras
- 1 taza Agua
- 3 cucharadas Azúcar
- 1/2 taza Masa de maíz
- 2 tazas Leche
- 1/3 taza Piloncillo
Preparación
- CUECE las zarzamoras con el agua, a fuego bajo, durante 10 minutos.
- AÑADE el azúcar y cuela el puré para quitar las semillas, regresa a la olla e integra la masa, mueve hasta que adquiera una consistencia tersa.
- AGREGA la leche y cocina a fuego bajo, sin dejar de mover. Añade el piloncillo y cuece durante 20 minutos más.