¿Cómo hacer atole de cacahuate? Receta mexicana original
Prepara para el frío este delicioso ATOLE de CACAHUATE y disfruta de esta receta fácil y deliciosa en familia o con amigos.
Tips del Chef
En un tiempo el atole se consideró que era sólo para las clases pobres. Su historia empezó hace 10 mil años con la domesticación del maíz. Por ello, hoy te enseño cómo hacer delicioso atole de cacahuate.
Pero la aparición del atole no fue cosa sencilla, podemos decir que su historia inició hace 10 mil años, con la domesticación del maíz y posterior aplicación de la técnica de nixtamalización que permite que el grano se convierta en masa para así empezar a generar atoles.
Disfruta de tan exquisita bebida. ¿Sabías qué? El término cacahuate es un nahuatlismo proveniente de cacáhuatl (“cacao”).
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Ingredientes
Para 4 personas
- 250 g de Cacahuate sin cáscara
- 1/2 pieza de Piloncillo o al gusto
- 300 g de Masa de maíz
- 1 raja de Canela
- 1 litro de Agua
Preparación
- PELA los cacahuates y tuéstalos ligeramente en una sartén o comal grueso.
- TROZA el piloncillo, ponlo en medio litro de agua y a fuego lento hasta diluirlo, agrega la canela y deja hervir.
- DILUYE la masa en el medio litro de agua y licúa con los cacahuates.
- AÑADE y licúa con los cacahuates.
- AGREGA al agua de piloncillo. Baja el fuego -y sin dejar de mover-, espera a que espese al gusto y la masa esté cocida.
- SIRVE y adorna con algunos cacahuates.